Visi Akademi Pariwisata Negeri Medan yaitu menjadi Pusat Unggulan Pendidikan Vokasional Bidang Pariwisasta di ASEAN yang Berkepribadian Indonesia Tahun 2019.

Misi Akademi Pariwisata Negeri Medan yaitu:
1.  Menyelenggarakan pendidikan vokasional bidang pariwisata yang menekankan pada keahlian kompetensi melalui pembekalan teori dan penguatan praktek yang selaras dengan kebutuhan dunia kerja di industri pariwisata.
2. Melakukan penelitian vokasional bidang pariwisata sesuai dengan kebutuhan industri pariwisata, pemerintah pusat/kota/kabupaten dan masyarakat lokal.
3. Melakukan kegiatan pengabdian masyarakat bidang pariwisata sesuai dengan kebutuhan industri pariwisata dan masyarakat.
4. Mengembangkan kerjasama antar lembaga/instansi di dalam maupun di luar negeri untuk kepentingan pendidikan, praktek kerja dan pengembangan kurikulum serta sumber daya manusia.
5. Mengembangkan bidang dan program vokasional dalam upaya memenuhi kebutuhan industri pariwisata dan masyarakat.